Nhằm phát huy vai trò của một trường đại học ứng dụng trong việc đưa tri thức khoa học phục vụ cộng đồng. Ngày 21/4/2024, Trường Đại học Kiên Giang đã tổ chức buổi bàn giao sản phẩm khoa học công nghệ cho Hộ kinh doanh Lê Thị Nhỏ tại huyện Vĩnh Thuận, tỉnh Kiên Giang. Sản phẩm được bàn giao là mắm cá lóc chưng đóng hộp – kết quả của quá trình nghiên cứu, cải tiến và hoàn thiện quy trình sản xuất dựa trên hợp đồng hợp tác giữa Nhà trường và cơ sở sản xuất địa phương.

TS. Nguyễn Văn Thành – Phó Hiệu trưởng phụ trách Trường Đại học Kiên Giang phát biểu tại buổi bàn giao sản phẩm

Phát biểu tại buổi bàn giao sản phẩm, TS. Nguyễn Văn Thành – Phó Hiệu trưởng phụ trách Trường Đại học Kiên Giang – khẳng định việc nghiên cứu và chuyển giao sản phẩm khoa học công nghệ là bước đi thiết thực trong định hướng phát triển theo mô hình đại học ứng dụng. Nhà trường luôn sẵn sàng đồng hành cùng doanh nghiệp trong hành trình đổi mới sáng tạo, phát triển sản phẩm đặc trưng và thúc đẩy kinh tế bền vững cho vùng.

Nhà trường bàn giao sản phẩm mắm cá lóc chưng đóng hộp cho Hộ kinh doanh Lê Thị Nhỏ

Sản phẩm mắm cá lóc chưng đóng hộp được thực hiện theo đặt hàng từ Hộ kinh doanh Lê Thị Nhỏ, với mục tiêu chuẩn hóa quy trình sản xuất, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và nâng cao giá trị thương mại. Trong suốt ba tháng triển khai, nhóm nghiên cứu của Trường Đại học Kiên Giang đã khảo sát thực tế, điều chỉnh công thức, kiểm tra vi sinh và hoàn thiện sản phẩm, giữ nguyên hương vị truyền thống và đạt độ ổn định chất lượng và an toàn. Đây không chỉ là kết quả hỗ trợ thiết thực cho doanh nghiệp địa phương mà còn khẳng định vai trò ứng dụng hiệu quả tri thức khoa học của Nhà trường vào đời sống.

Về phía Hộ kinh doanh, bà Lê Thị Nhỏ bày tỏ sự trân trọng đối với sự hỗ trợ tận tình của Nhà trường trong suốt quá trình triển khai dự án. Nhờ sự hướng dẫn chuyên môn, cơ sở đã nắm được quy trình sản xuất bài bản hơn và tự tin đầu tư dây chuyền công nghệ để phát triển sản phẩm mắm cá lóc chưng đóng hộp theo tiêu chuẩn an toàn và chất lượng, mở ra nhiều cơ hội hơn trong kinh doanh sản phẩm OCOP.

Buổi bàn giao này là dấu mốc quan trọng, thể hiện sự gắn kết ngày càng sâu sắc giữa Trường Đại học Kiên Giang và doanh nghiệp địa phương. Trong định hướng phát triển thành đại học ứng dụng, Nhà trường kỳ vọng tiếp tục nhân rộng các mô hình hợp tác nghiên cứu gắn liền với thực tiễn, góp phần tạo ra những giá trị thiết thực và bền vững cho vùng đất Kiên Giang giàu tiềm năng nói riêng và vùng đồng bằng sông Cửu Long.